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目的：探讨少年儿童的早餐习惯及其与贫血发生的关系。方法：对石河子市209户9－13岁独生子女家庭的小学生进行早餐膳食调查与血红蛋白的测定，结果：不吃早餐者占14．8％，早餐质量差者高达91．9％，贫血检出率为6．70％，不吃早餐及早餐质量者差与贫血之间呈现高度正相关，结论：大多数小学生早餐行为习惯不良，需加以纠正。