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光皮树果油性能与加工的研究进展
光皮树果油性能与加工的研究进展
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luoxiaozhang
【摘 要】
:
阐述了光皮树果油的脂肪酸组成和其他化学成分,综述了光皮树果油的制取方法与精炼工艺,介绍了提高光皮树果油稳定性的方法,并对光皮树果油开发应用的前景作了展望。
【作 者】
:
张雷雷
魏安池
代红丽
代慧慧
【机 构】
:
河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
2017年1期
【关键词】
:
光皮树果油
脂肪酸
精炼
稳定性
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阐述了光皮树果油的脂肪酸组成和其他化学成分,综述了光皮树果油的制取方法与精炼工艺,介绍了提高光皮树果油稳定性的方法,并对光皮树果油开发应用的前景作了展望。
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