反胶束中碱性蛋白酶2709的活力研究

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lalabingku

【摘要】

：

系统地研究了碱性蛋白酶2709在AOT/异辛烷反胶束体系中的催化行为.研究底物浓度、反胶束浓度、水含量、pH值、温度、盐的浓度及种类对酶活力的影响.结果表明:酶在反胶束体系

【作者】

：

杨宏顺陈复生李云飞刘芳

【机构】

：

海交通大学机械与动力工程学院,郑州工程学院科研处,上海交通大学食品科学与工程系

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2003年4期

【关键词】

：

碱性蛋白酶反胶束体系催化行为底物浓度酶活力 reverse micellesalkalase 2709 enzyme activity

【基金项目】

：

河南省科技攻关项目

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

系统地研究了碱性蛋白酶2709在AOT/异辛烷反胶束体系中的催化行为.研究底物浓度、反胶束浓度、水含量、pH值、温度、盐的浓度及种类对酶活力的影响.结果表明:酶在反胶束体系中表现出"超活性",且作用于胶束膜.在AOT/异辛烷浓度为0.08g/ml时,影响酶活力大小主次因素为:盐浓度>W0>pH值>温度.最佳酶活力条件:45℃,0.2mol/LKCl液,pH值9.2,W0值19.3.此时酶活力为9.27×105U/g.

其他文献

复合相变材料与金属协同作用下的水合物生成研究

制冷剂水合物蓄冷可调节能量供需、移峰填谷,但存在两相溶解度低、结晶成核时间长等问题。基于复合相变材料步冷曲线和金属强化传热理论,选取相变温度稍高于HCFC-141b的脂肪

期刊

复合相变材料铜丝制冷剂水合物成核蓄冷

罗源县农机维修管理及职业技能鉴定工作成效显著

罗源县有11个乡镇，共有67家农机维修店（其中已办证有59家，无证8家)，16家农机配件经营店(其中有证12家，无证4家)。据档案数据统计，全县共签发了农村机械维修技术合

期刊

罗源县农机维修管理农机职业技能鉴定工作“3.15”农机维权宣传活动维修行业普查登记造册工作修理工培训工作农村抗旱机修服务工作

施工单位培养证据意识的重要性

基础设施建筑其产业链涉及全国多个领域,是我国实体产业中最重要的组成部分之一。建筑工程全寿命周期中的参建方有建设单位、勘察设计单位、监理单位、施工单位、供应商及设

期刊

施工单位证据意识风险识别培养

“工学交替”培养新生代蓝领

本报讯（记者彭冰通讯员孙畅王艳敏）“我校毕业生经过在吉林化建仿真实训基地的培训，在企业用工招聘中都非常抢手！”近日，在聊及“史上最难就业年”话题时，吉林石化工程学校校长裴

报纸

一类无解的自同构群方程

该文给出一个新方法证明：当P为p^9阶Abel群时，自同构群方程Aut(X)=P我解，从而改进了Machale在1983年和班桂宁在1996年的有关工作。

期刊

有限群P-群自同构群方程交换群定义关系Finite groupAbelian groupautomorphismdefining relation.

实施物理课堂创新教育的方法探讨

实施创新教育是教育改革的必然趋势,要培养具有新观念、新知识、新技能、新方法的创新型人才,必须在学校教育中实施创新教育.物理课程实施课堂创新教育应从教师角色的转换、

期刊

物理教学课堂教学创新教育教学方法教育改革教师角色转换教学模式

农药生物传感器所用酶的比较研究

在利用农药对酶的抑制反应来检测农药的方法中,选用的酶既可以是动物酯酶,也可以是植物酯酶.本文采用分光光度计法,对植物酯酶和动物酯酶在不同pH值下的酶活、抑制程度等性质

期刊

农药残留比色法植物酯酶动物酯酶检测抑制反应pesticide residuecolorimetrypl ant -esteraseanimal -e

应用型GIS工程建设与维护可持续性探讨

可持续发展是当代社会发展的主流 ,资源和环境的可持续利用是人们关注的焦点 ,本文讨论它的另一个侧面——大型软件应用系统的可持续利用问题 ,通过现有 GIS应用系统出现的问题的分析 ,探讨影响应用型GIS工程建设与维护可持续性的系统开发方法、总体设计、产业标准化、数据更新及项目组织管理等问题 ,以促进GIS事业的健康发展。

期刊

应用型GIS工程软件工程标准化可持续性地理信息系统软件设计软件维护sustainability GIS projectsoftware engne

水稻插秧机配套育秧技术

水稻机械化育插秧技术是采用规范化育秧、机械化插秧的水稻移栽技术，主要内容包括适合机械栽插要求的秧苗培育、插秧机的操作使用、大田管理农艺配套措施等，采用该技术可减轻劳

期刊

水稻插秧机育秧技术配套水稻机械化机插育秧大田管理机械化插秧插秧技术

1919～1949年湖南炼锑技术的发展

1919～1949年湖南炼锑技术的发展有两个时期，从第一次世界大战结束到1935年炼锑技术的模仿时期，炼厂按照其资金少、规模小的特点来对原有的炼锑技术进行模仿，形成一套具有湖南地方

期刊

1919~1949年湖南炼锑技术发展土法炼锑from 1919 to 1949Hunanthe metallurgical technology of

反胶束中碱性蛋白酶2709的活力研究

与本文相关的学术论文