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在我们传统的作物分类中．玉米属于粮食．但眼下，玉术中的鲜食品种被摆上了大城市的超市蔬菜柜台。在西方国家．鲜食玉米作为一种大众化蔬菜早巳进入千家万户。例如在美国。划归蔬果类作物的鲜食玉米，人均消费量仅次于番茄。随着人民生活水平的提高及玉米深加工企业的发展。我国对鲜食玉米的需求也会越来越大。为此．本栏编辑特请山东省农科院作物研究所副研究员、农产品加工技术研究室副主任龚魁杰先生介绍并分析鲜食玉米的市场空间和相关产业前景。