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新鲜水果因有降血压、保养皮肤等保健作用而深受人们喜爱。但因自身生理衰败、病变、机械损伤等原因导致要保持其新鲜显得困难。文章概述了新鲜水果采摘后贮藏保鲜的意义、腐烂损耗的原因、常用的贮藏保鲜方法、注意事项以及常见水果的家庭保鲜方法。
新鲜水果的贮藏保鲜
【摘 要】
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新鲜水果因有降血压、保养皮肤等保健作用而深受人们喜爱。但因自身生理衰败、病变、机械损伤等原因导致要保持其新鲜显得困难。文章概述了新鲜水果采摘后贮藏保鲜的意义、腐
【机 构】
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福建福州市仓山区福建农林大学食品科学学院
【出 处】
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科技创新与应用
【发表日期】
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2014年2期
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