【摘 要】
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蒸发结晶是化工生产中常见的单元操作。蒸发结晶又分为单效蒸发和多效蒸发，大部分是靠加热的方式来进行的。在加热过程中，物料与加热介质（如水蒸气）之间的传热温差是很关键的因素
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蒸发结晶是化工生产中常见的单元操作。蒸发结晶又分为单效蒸发和多效蒸发，大部分是靠加热的方式来进行的。在加热过程中，物料与加热介质（如水蒸气）之间的传热温差是很关键的因素，温差越高，传热效率也越高，并且可以提高设备蒸发能力。但是，传热温差过高会引起蒸发结晶操作的不稳定，不容易控制，物料粘壁，影响热量传递，甚至造成加热器堵塞，导致装置需频繁停车处理，不能连续稳定长周期运行。因此，必须合理选择传热温差，以保证生产装置在高效、稳定的状况下运行。
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