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“民以食为天”，自古以来就是亘古不变的真理，但近些年以来，食品因为其事故频发，占据着国人的视线。从假酒、毒奶粉、地沟油逐渐渗透到食品的方方面面，一段时间以来“谈食色变”、“谈吃色变”。目前工商职能即将发生转变，但随着机构的改革，工商的一部分同志仍将继续接触食品监管工作，如何做好食品安全的监管工作．仍然需要深思。