论文部分内容阅读
以黑莓为原料,经复合酵母进行单桶发酵,发酵过程中不需添加SO2,而根据菌种强势生长的原理及控制发酵条件来抑制杂菌繁殖,生成具有黑莓果香和酒的醇香的全天然干红黑莓酒。研究了复合菌种比例、原料处理方式、初始糖度、发酵温度、接种量、下胶用量等因素对产品质量影响,确定了黑莓果酒的最佳加工工艺。
全天然黑莓果酒加工工艺的研究
【摘 要】
：
以黑莓为原料,经复合酵母进行单桶发酵,发酵过程中不需添加SO2,而根据菌种强势生长的原理及控制发酵条件来抑制杂菌繁殖,生成具有黑莓果香和酒的醇香的全天然干红黑莓酒。研
【机 构】
：
江苏省农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
：
酿酒
【发表日期】
：
2008年6期
其他文献
来凤县黄柏村下黄柏园作为鄂西南酉水流域的典型传统聚落,具有明显的地域性特征。文章结合实地调研,从选址、布局、空间节点和街巷四个方面对下黄柏园空间形态特征进行梳理分
手表、腰带、钢笔、公文包、眼镜、钱包、手套、戒指等，在英文中被称为“附件”或“修饰物”，这意味着它们并不是缺之不可。但是，正是这些被人忽略的“附件”，可以让人们鉴别一个
仅用于田间作业的拖拉机，在秋收冬种后便进入了“休养期”，在此期间应做好维护保养及故障排除。（1）清冼清理：清理杂草、冲洗污泥，保证各部件外表清洁、干燥，避免锈蚀。对空气滤清器
论文对核电厂小汽轮发电机系统组成、功能实现方式等基础内容进行简要介绍,详细阐述了发电机的参数信息、结构、功能以及基本维护手段,重点叙述了发电机管理维护过程中遇到的
随着我国经济的发展和科学技术的进步,各种机电一体化设备产品也逐渐走进了人们的生活,这就需要相关单位加强对机电一体化设备的故障维修,优化设备性能。为此,论文就机电一体
目的探讨激素治疗功能失调性子宫出血的方案及选择依据。方法对我院2007年1月-2009年6月就诊的功能失调性子宫出血患者82例进行分析,分析其治疗方案依据:①根据子宫内膜厚度;
目的探讨CT对嗜铬细胞瘤的临床诊断价值。方法收集经手术病理证实的26例嗜铬细胞瘤，结合临床病理及相关文献回顾性分析其CT表现。结果肾上腺嗜铬细胞瘤多是单侧发病（25／26），本组双
随着国内图书馆文创产业的发展,如何将图书馆自有空间用于文化创意产品的展示和销售成为一个亟需思考的崭新问题。论文通过调研国内外图书馆的相关经验,为公共图书馆打造新型