【摘 要】
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<正> 随着人们的生活水平提高,海味品以其营养价值高而大受青睐,市场上各种海味品琳琅满目,品种多样,令讲究食疗同源的人们大饱口福。但由于海味品品质良莠不齐,加上假冒伪劣
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<正> 随着人们的生活水平提高,海味品以其营养价值高而大受青睐,市场上各种海味品琳琅满目,品种多样,令讲究食疗同源的人们大饱口福。但由于海味品品质良莠不齐,加上假冒伪劣之风极盛,市场选购成了一大难题。为此,将市场上常见的几种海味品质量的鉴别方法交流如下。新鲜大虾的鉴别1.虾体死亡后易腐败分解,并影响头胸节与腹节连接处的组织,致使大虾头胸节间的连接变得松弛。所以,看大虾头胸节和腹节的
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