【摘 要】
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母乳脂肪是母乳的重要组分，因其容易被婴儿消化吸收、高效供能以及含有婴儿早期生长所需的多种营养素，对婴儿有着不可或缺的作用。其中，母乳中脂肪酸是变化较大的常量营养素，尤其是多不饱和脂肪酸（PUFA），在婴儿营养、免疫及神经认知功能上发挥着重要作用。本文综述了中国部分地区母乳PUFA的组成和比值特点。同时，我们又根据膳食营养素标准（占母乳总脂肪酸的百分比）中婴儿对n-6 多不饱和脂肪酸、n-3 多不饱
【机 构】
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江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心国家功能食品工程技术研究中心
【基金项目】
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国家重点研发计划项目（2021YFD2100700）； 江苏省研究生科研与实践创新计划项目（KYCX21-2041）；
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母乳脂肪是母乳的重要组分，因其容易被婴儿消化吸收、高效供能以及含有婴儿早期生长所需的多种营养素，对婴儿有着不可或缺的作用。其中，母乳中脂肪酸是变化较大的常量营养素，尤其是多不饱和脂肪酸（PUFA），在婴儿营养、免疫及神经认知功能上发挥着重要作用。本文综述了中国部分地区母乳PUFA的组成和比值特点。同时，我们又根据膳食营养素标准（占母乳总脂肪酸的百分比）中婴儿对n-6 多不饱和脂肪酸、n-3 多不饱和脂肪酸、亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸以及亚油酸/α-亚麻酸比值的需求，通过比较分析发现中国母乳的PUFA组成存在差异。文本为更科学合理的母乳喂养提供营养策略。
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