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2008年发生“问题”奶粉事件，引起社会的高度关注，给我国的奶牛产业造成了沉重的打击。广西的奶业也受到一定程度的影响，奶业的经济效益下降。我区现有奶牛约2．2万头，其中规模养殖约1万头，大部分是小规模养殖，由于传统的养殖模式不变，养殖技术仍然落后。为了帮助我区奶农提高饲养管理水平、提高牛奶品质，我们将奶牛的饲养管理技术和牛奶生产的管理问题阐述如下。