C12G1．50／正丁醇／环己烷／H2O W／O体系中的酶催化酯合成反应研究

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【摘要】

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研究了在十二烷基聚葡糖苷C12G1.50/正丁醇/环己烷/H2O体系形成的油包水(W/O)微乳液中,脂肪酶Novozym100T催化正己酸和正丁醇的酯合成反应及其影响因素.结果表明,反应初始速

【作者】

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吴昌富高延红

【机构】

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山东师范大学化学系

【出处】

：

山东化工

【发表日期】

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2005年2期

【关键词】

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十二烷基聚葡糖苷微乳液脂肪酶催化 alkyl polyglucoside microemulsion lipase catalysis

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研究了在十二烷基聚葡糖苷C12G1.50/正丁醇/环己烷/H2O体系形成的油包水(W/O)微乳液中,脂肪酶Novozym100T催化正己酸和正丁醇的酯合成反应及其影响因素.结果表明,反应初始速率V0随正己酸的初始浓度C0HA增大而增大;随正丁醇的初始浓度C0ROH的增大而减小,后V0进入一'坪区'.这可能是形成酶-正丁醇络合物所致.C12G1.50、正丁醇的浓度及两者的总浓度对初始浓度的影响也进行了讨论.

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