【摘 要】
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为优化梅奇酵母的培养条件,研究不同温度、初始pH值和接种量对梅奇酵母生物量的影响.通过中心复合试验设计,构建3因素(温度、初始pH、接种量)5水平的响应面设计方法,建立梅奇
【机 构】
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山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 太原030031山西省农业科学院作物科学研究所 太原030031;山西省农业科学院作物科学研究所 太原030031;农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室
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为优化梅奇酵母的培养条件,研究不同温度、初始pH值和接种量对梅奇酵母生物量的影响.通过中心复合试验设计,构建3因素(温度、初始pH、接种量)5水平的响应面设计方法,建立梅奇酵母生长的活菌数与3因素的二次回归数学模型.结果表明:3因素对梅奇酵母的生长均有显著影响(P＜0.01),影响的顺序为温度＞初始pH值＞接种量;初始pH值与接种量之间存在显著的交互作用(P＜0.01),温度与初始pH值、接种量之间的相互作用对梅奇酵母生长的影响不显著(P＞0.05);多元二次回归分析结果显示,温度、初始pH值、接种量与梅奇酵母菌生物量之间的回归模型高度显著(P＜0.01).统计分析确定梅奇酵母的最佳摇瓶培养条件为:温度26.1℃、初始pH 5.6、接种量1.2％.在此条件下,梅奇酵母活菌数的对数预测值为9.3912,验证试验所测浓度为2.56×109 CFU/mL,换算为lg对数即为9.408,与模型相比,误差为0.19％.
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