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扬州市邗江区沙头镇溢仙蔬菜专业合作成立于2008年4月，现蔬菜生产规模达到2000亩，全部通过江苏省“无公害农产品产地认证”。产品注册商标为“溢仙”牌，小青菜、黄瓜、辣椒等无公害蔬菜3个品种通过农、世部无公害农产品认证。合作社实行“民办、民管、民受益”的运行机制，建立了合作社费用支出管理制度、盈余分配制度，年终合作社盈余提留5％公秋金、5％公益金、10％风险基金，20％按股分红，60％按成员与合作社交易量（额）的比例分配（返利）。