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目的分析昆明市部分市售大米中存在矿物油的情况,为卫生监督提供技术支持.方法对样品进行有机溶剂抽提,碱皂化后定性分析.结果所检验的47个样品中,有7个样品含有矿物油,占14.9%.结论大米样品中确实存在矿物油这一外来物质,揭示我们应加大大米的卫生监督监测力度,加强管理,保证人民群众的身体健康.