【摘 要】
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浙北一些乡村,每逢家中有喜事丧事都要请大厨来掌勺做席.村里人评价厨师水平不光看菜要烧得好,还要看谢厨礼在不在行.rn谢厨礼从明末清初便开始流传.宴席中,掌勺的大厨为了答
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浙北一些乡村,每逢家中有喜事丧事都要请大厨来掌勺做席.村里人评价厨师水平不光看菜要烧得好,还要看谢厨礼在不在行.rn谢厨礼从明末清初便开始流传.宴席中,掌勺的大厨为了答谢主人家照顾的生意,同时为了能多接到几家宴席的单子,便在宴席上亮一亮相,唱祝酒词.祝酒词要根据不同宴席, 唱不同的词.红事唱祝福欢快喜庆的词,白事唱神灵保佑缅怀的词.唱完词,要干一碗白酒.
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