2018鞋店经营如何少走弯路?

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  2017年已经结束,对于这一年的经营成果,有的企业洋洋自得,还有企业心中窃喜,也有企业黯然神伤?其实,光凭一种感觉或单一指标浅层次的分析,就贸然定论一年的成败,然后就去决定2018年的生意取舍,仔细想一想,这是否过于草率?
  我们是否应该建立一套系统有效的评价体系,对企业一年的经营进行透彻分析,依据准确的分析结果,决策2018年的经营方向,从而少走弯路,少出错误,实现全年的经营预期?
  年度经营成果评价,是对上一年经营活动的一种理性认识。目的是帮助企业找出关系全局的重大问题,明确下一年的经营方向,梳理每个部门面临的问题,确立经营优势,明确一年取得了哪些成果,水平怎样,存在的问题,原因是什么,如何改进等问题。
  一梳理公司存在的问题:对营销实际进行评价
  很多公司习惯用单一的业绩额增长率,判断是否经营成功,这样做的弊端主要有三项:忽视顾客购物体验,消费者满意度差;业绩至上,忽视门店利润获取能力的提升;为了业绩不择手段,导致在顾客心目中,品牌形象差。
  因此,我们会采用以下经营效益指标,见表1,分析公司的营销实际情况。
  1、毛利额:三年的变化趋势,判断销售环节存在的问题
  毛利额的增减,体现了销售团队的价值创造水平。它的变化与三项能力相关:产品定价能力、产品销量拉升能力、销售折扣控制能力。
  从连续三年的数据中看,如果销量和折扣不变,毛利额数值减少,就意味着定价出现了过低的情况。而毛利额指标增加,要看是由销量拉升引发还是定价提高引发。
  通常,定价权是集中在采购部门手中,因为销售部门定价通常过低。常见的定价方法有倍率法和卖相法。卖相法更加倾向于市场的接受程度,倍率法简单快速,但是对产品的独特价值认知度不高,只适合初级人员使用。
  当企业发现毛利额变低时,要按照以上介绍,分析采购部、销售部、企划部的问题。
  2、净利润率:三年的变化趋势,判断运营环节存在的问题
  净利润率是财务效率指标,体现了一个公司的获利能力,通常的安全数值在15-18%,能够达到20%就是很优良的水平,它的变化与公司运营管理中的财务费用相关。
  在相同的毛利额水平下,过高的运营支出,就会引发净利润率指标的下降,因此公司的财务部门要对2017年的费用,进行逐个科目的检查。通过三年的对比,找出运营中引发某些科目费用变高的事件,并且找到问题的根源。制定相关措施,避免2018年再出现同样的问题。
  15-18%
  净利润率是财务效率指标,体现了一个公司的获利能力,通常的安全数值在15-18%,能够达到20%就是很优良的水平,它的变化与公司运营管理中的财务费用相关。
  3、人员费用率:三年的变化趋势,判断绩效环节存在的问题
  公司投资于员工的薪酬绩效,目的是为了激发员工的潜能,带来业绩和效益的提升。可是在有些公司,销售业绩的增长率,远远低于人员费用的增长率,虽然给的薪水高了,但是公司的业绩和效益并没有增加。这是零售管理团队,需要挖掘问题的地方。
  造成这种情况的原因:首先是设计的不合理,没有找到要解决的关键问题,缺乏有力的论证就贸然实施绩效方案;其次是缺乏财务费用审批,随意增加销售奖金,过度激励引发费用的激增。另外,盲目的参加无关紧要的游學、团队拓展学习,带来了费用增长。
  2018年的人员费用,需要财务部、人力资源部和销售部共同编制。
  二确立经营优势:品牌营运能力评价
  一个品牌经营得好还是不好?是否要引进更好的品牌?如何判断品牌的去留?
  我们会通过以下的方法,见表2,分析一个品牌的经营优势,并且评价公司的品牌营运能力。
  1、订货金额:三年的变化趋势,判断品牌市场覆盖水平
  从零售的角度讲,在一个市场中,销售的越多,成交的顾客越多,本品牌的顾客覆盖水平就越高,对区域的品牌知名度提升作用甚大。因此,零售商要想在一个市场站稳脚跟,就要在竞争的环境下,明年放量采购更多的产品,支撑更高的销售目标。反之,减少订货金额,只会降低销售额,虽然投资减少了,但是赚钱同样会减少。
  2、库存金额:三年的变化趋势,判断品牌资金占用水平
  通常,只有在公司大幅度拓展门店时,才会容许库存金额增高。如果业绩水平不变或者增加较少,但是库存金额大幅提升,就意味着公司的现金,变为不能用于支付的货品,实际上是销售出现了大问题。
  一般情况下,公司在年末的库存金额,与历史同期相比,变化不大较好。
  3、售罄率:三年的变化趋势,判断品牌商品管理水平
  专业的商品管理团队,会在每个月控制产品的销售数量、销售折扣。这个控制可以针对品牌,也可以针对单个门店。他们使用的方法是制定月度的《品牌商品计划》,在计划中可以详尽地描述每个品类产品,在这个月的售罄率计划。
  售罄率指标越高,相同的订单,剩余的库存就越少。这个指标的安全数值要达到75-85%。
  4、实际返货率:三年的变化趋势,判断品牌供应质量
  零售商与品牌公司,会协商货品的到货与返货费用承担方法。通常强势的品牌公司,会让零售商承担所有的到货与返货费用。现在的物流费用涨速惊人,这笔费用,201 8年少则几万,多则十几万,因此控制返货率,就成为供应质量管理的重点。
  要建立物流的专门流程,减少返货率较高的品牌对费用的侵蚀。如果一个品牌,销售业绩连续下滑,返货率有增无减,就要启动专项治理,严格审查品牌的经营必要性。
  三发展能力评价:顾客增长率
  一家优秀的零售公司,每一年要布局不同的经营发展重点,按照一个正常的企业发展战略:第一是开发新顾客,第二是增加销售收入,第三是聚集管理人才,第四是提升运营利润,第五是控制库存。
  这个顺序不能乱。有些公司在创业初期,依靠产品过硬,挖掘到第一桶金,但是并没有重视“粉丝经济”,没有把发展新顾客、扩充受众人群,作为公司生死存亡的大事,致使销售收入增加十分困难。因此,每年要总结VIP的增长情况,见表3,并确定下一年的发展目标。
  VIP的发展目标,在小型零售公司,是由销售部承担考核指标。大型的零售公司,会设置专门的企划部,负责市场宣传和品牌推广,对这个部门可以考核VIP发展目标。
  四经营环节评价:系统顶层设计+流程优化
  当公司是以开发新顾客为中心,进行事业战略布局,就要把企划部配置为核心职能,作为流程的中心点,其他部门聚集在它的周围,开展营销工作。
  以此类推,当公司是以增加销售收入为中心,就要把销售部配置为核心职能;当公司是以聚集管理人才为中心,就要把人力资源部配置为核心职能;当公司是以提升运营利润为中心,就要把财务部配置为核心职能;当公司是以控制库存为中心,就要把商品部配置为核心职能。
  当一个部门被赋予“核心职能”的使命,公司的薪酬绩效体系就要进行调整,以适应流程中心点的变化,而且要吸纳这个板块的专业人才,这也是企业成长的关键所在。因此,每一年的年末,公司要确定下一年的经营发展重点,并建立合理的管理制度,保证新分化出来的职能,能够全速提升公司经营品质。
  综上所述:
  一个企业是否进化是管理者的抉择,当前中国产业/企业面临的就是一场丛林里生存竞争的赛跑。认清前进的道路,强化现有的优势产品和服务,明确2018年的事业战略和营销战术,才能把握消费者的脉搏。坚持以消费者为中心,看待自己的企业和培育核心能力,应对来自于公司内外部的挑战,赢得2018年的这一场大战。
  赵栋梁
  慧合咨询首席顾问、中国服装界资深商品管理专家顾问。赵先生根据美国项目管理学会(PMI)的《项目管理知识体系》成功转化并提出了《服饰企业季度项目管理》理论,为中国服饰企业零售管理提供了完善的知识体系和操作指引。
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