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【正】葡萄酒的消费,今天和20年前相比,出现了质的不同。葡萄酒已经不再是传统意义上的食品,而是上升到一个新的层次,即成为辅佐厨艺、美化生活艺术的产品。这是意大利酿酒师协会主席、国际酿酒师联合会主席朱塞佩·马尔代利先生(Giuseppe Martelli)在"意大利葡萄酒展"(Vinitaly)开幕前夕在接受《中外食品·酒尚》记者的采访时所指出的一个耐人寻味的变化。