【摘 要】
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＜正＞西式面点兴起于西方欧美国家，又被人们称作西点，是一种极具代表性和象征性的西方饮食。西点所用的食物成分比较复杂，主要包含乳制品、蛋类、糖等，再加上各种口味的调料、水果等，由烤箱烘烤而成，最后由面点师对其进行装饰，是一种色香味形俱佳的西方食物。随着中西方文化的交流，西式面点已经在我国流行很多年，并影响了中式面点的发展，两者相互借鉴、共同发展，很多受到消费者欢迎的新品被创新推出。本文主要对新形势下
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＜正＞西式面点兴起于西方欧美国家，又被人们称作西点，是一种极具代表性和象征性的西方饮食。西点所用的食物成分比较复杂，主要包含乳制品、蛋类、糖等，再加上各种口味的调料、水果等，由烤箱烘烤而成，最后由面点师对其进行装饰，是一种色香味形俱佳的西方食物。随着中西方文化的交流，西式面点已经在我国流行很多年，并影响了中式面点的发展，两者相互借鉴、共同发展，很多受到消费者欢迎的新品被创新推出。本文主要对新形势下中西式面点的制作创新进行了研究。
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