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本文结合实际工作，对原子吸收光谱法测定保健品中钙含量的测量不确定度进行了评定，建立了数学模型，分析了该测量过程的测量不确定度来源，对样品测量过程中的样品称量、稀释定容、曲线拟合以及仪器测量重复性等影响不确定度的分量进行了分析，最终计算出钙的扩展不确定度，为系统分析检测结果的准确程度和方法的可靠性研究提供参考。