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随着人们对于生活质量的要求不断提高，对于中式烹饪方法和技术的研究也在不断增强。在对传统的煮、蒸、溜、焖、烧等14种烹饪方法和烹饪材料的运用基础上，正在寻求新的方法来研发新的菜品。同时也在不断地追求饮食的健康性和环保性。
谈中式烹饪方法的种类、特点及创新
【摘 要】
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随着人们对于生活质量的要求不断提高，对于中式烹饪方法和技术的研究也在不断增强。在对传统的煮、蒸、溜、焖、烧等14种烹饪方法和烹饪材料的运用基础上，正在寻求新的方法来研
【机 构】
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黑龙江省双鸭山市友谊县县直幼儿园
【出 处】
：
黑龙江科技信息
【发表日期】
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2014年22期
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