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本文综述了酸樱桃中有效成分原花青素、花色苷等提取方法的研究现状,分析比较了溶剂提取、酶提取、超声波辅助提取、微波辅助提取、酸化乙醇提取、超临界CO2萃取、索氏提取等方法的优缺点,展望了提取方法的研究方向,以期为酸樱桃的进一步开发利用提供参考依据。
酸樱桃有效成分提取方法的研究进展
【摘 要】
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本文综述了酸樱桃中有效成分原花青素、花色苷等提取方法的研究现状,分析比较了溶剂提取、酶提取、超声波辅助提取、微波辅助提取、酸化乙醇提取、超临界CO2萃取、索氏提取等
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2017年01期
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