【摘 要】
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菠菜--金镶白玉板,红嘴绿鹦哥菠菜,又名波斯菜、赤根菜,原产于波斯,后传入我国,是一年四季各地都有的常见蔬菜,但以春季为佳.其根红叶绿,鲜嫩可口.宋朝苏东坡咏说:“北方苦寒
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菠菜--金镶白玉板,红嘴绿鹦哥菠菜,又名波斯菜、赤根菜,原产于波斯,后传入我国,是一年四季各地都有的常见蔬菜,但以春季为佳.其根红叶绿,鲜嫩可口.宋朝苏东坡咏说:“北方苦寒今未已,雪底菠棱如铁甲,岂知吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁.”清代乾隆皂帝在江南微服私访时,在普通百姓家中吃到一道非常可口的菜肴,回宫后就要求御厨如法炮制,这道拥有美名“金镶白玉板,红嘴绿鹦哥”的菜肴,其实就是普普通通的菠菜烧豆腐.
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