【摘 要】
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拥有5000年饮食文化的中国是举世闻名的美食大国,在我国,餐饮业拥有巨大的市场,被称为是中国的黄金产业。随着我国社会经济的持续高速增长,人民收入水平的不断提高,人民对于"
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拥有5000年饮食文化的中国是举世闻名的美食大国,在我国,餐饮业拥有巨大的市场,被称为是中国的黄金产业。随着我国社会经济的持续高速增长,人民收入水平的不断提高,人民对于"吃"的消费观念也在逐渐改变,选择外出就餐的人越来越多。在良好的经济环境下,我国餐饮业总体发展良好,产业规模逐步扩大,保持着平稳快速增长的态势。然而在餐饮业高收益、高回报的背后,还存在着高投资、高风险,随着行业竞争的日益加剧,餐饮业的经营发展也面临诸多问题。文章以我国知名餐饮品牌俏江南为例,分析其独特的经营模式和创新的发展之道,对我国餐饮业的发展提出了几点思路。
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