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<正> 缢蛏(俗名:蛏子)是我国沿海的重要养殖贝类,在我国沿海分布广、产量大。它肉肥味鲜,营养丰富,并具有滋阴补虚、清热除烦的功效,深受人们喜爱。本工艺生产的产品、突出了产品海鲜风昧,可直接食用,亦可配菜、制汤,携带便利,易于存放。
清汤蛏软罐头的研制
【摘 要】
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<正> 缢蛏(俗名:蛏子)是我国沿海的重要养殖贝类,在我国沿海分布广、产量大。它肉肥味鲜,营养丰富,并具有滋阴补虚、清热除烦的功效,深受人们喜爱。本工艺生产的产品、突出了
【机 构】
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济南大学食品系
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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1999年3期
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