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近几年，中国的餐饮业进入了高速发展时代，人们对饮食需求的多样化催生了一个朝气蓬勃、前景广阔的行业，新技术、新品种层
出不穷；同时，也成就了一批批成功的创业者，并吸引着越来越多渴望获得一份稳定事业的投资者前赴后继投身其中。然而，只有真正的餐饮从业者才知道，繁荣背后尽是压力。由于餐饮业准入门槛低，手续简单，越来越多的同行无处不在的竞争已使这一行业进入微利时代，再没有一夜暴富的神话。
可是，2005年4月，来自重庆的精品川菜——“诸葛烤鱼”却让早已习惯了各种变化的国内餐饮行业为之一震，并在短时间内迅速窜红全国。其突破之处不仅在于独一无二的烹饪手法和口味，使有着千百年历史的烤鱼自此成为一个与重庆火锅一样独立的品类，更在于打造了“一道菜成就一份事业”的投资经典，演绎了一个微利时代的“暴利”神话。
独家秘笈巧化行业之争
2002年，江苏徐州的方先生在当地开起了一家川味火锅店，使吃惯了传统火锅的人们有了新去处，生意异常火爆。眼看着他赚了大钱，很快有仿效者跟风而上，不到三个月，他的周围就开起了大大小小四家川味火锅店。虽然方先生的店先入为主，拥有一批回头客，但仍无法避免来自同行花样百出的竞争，仅仅一年，就不复当初的火爆，只能与别人同分一杯羹。2005年4月，被竞争弄得焦头烂额的方先生看到了关于“诸葛烤鱼”的介绍，眼前为之一亮。经营川味火锅使他本来就对川菜有着十分的好感，何况这种烤鱼听起来又是那么的与众不同，也许可以为自己的生意带来转机。
在诸葛饮食文化有限公司，方先生可谓大开眼界。只见一条足有2斤多重的鱼盛在一锅色泽鲜亮的浓汤之中，配以辣椒、葱、姜等的点缀，看起来色彩分明，格外绚丽。盛鱼的锅也是特制的，下面可以炭火持续加热，使热气久聚不散，奇香扑鼻。吃上一口，既有鱼的鲜味，又有料的醇香，还有一股独特的焦香味蕴藏其中，回味无穷，百吃不厌。在吃鱼的同时还可以加入新鲜的蔬菜、豆制品等一同烹煮，荤素搭配，别具特色。听发明人介绍，“诸葛烤鱼”与传统意义上的烤鱼有着明显的不同，它融合了烤、煨两种工艺的精华。首先，选取一条一两斤重的活鱼，现烤现杀，用独家秘制调料，经特殊方法腌制一段时间；然后，放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后，将其放入盛有秘制汤底的铁制盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。除了烤鱼外，还可以烤鸡、烤兔，口味则有麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味等十几种，可以满足全国各地不同的口味需求。
方先生边考察边琢磨：“诸葛烤鱼”与川味火锅同属川菜系，完全可以与自己现有的生意合并经营，避免了额外的店面投资。更重要的是，这种烤鱼是独家秘笈，实行区域垄断经营，再也不用担心同行的仿效和竞争，当即拍板加盟。令方先生意想不到的是，“诸葛烤鱼”刚刚推出几天，就在当地传出美名，每天登门品鱼者络绎不绝，连火锅生意也受其带动，渐渐红火起来，营业额不断攀升。目前，他正在选择新的店址，准备开一家专门的烤鱼店，利用这条鱼大做一番文章。
全面扶持消解投资顾虑
黑龙江阿城市的房先生也对“诸葛烤鱼”青睐有加，兴致勃勃地前往重庆考察，听说其用料颇为考究，由主香、主色、主营养等四十多味中草药及调料经科学方法精心调配而成，不禁有些灰心：“我平时根本就没下过厨房，四十多种料，别说用了，我连认都认不全，看来是学不会了。”一旁正在学习的四川投资者王先生听后，笑笑说：“老哥，别担心。这里的培训老师都很负责，手把手地教，而且烤鱼的每一道工序、每一种料的品种、用量都有书面教材，照着做就行，哪有学不会的道理？我以前对烹饪也是一窍不通，现在，敢给老师们比手艺、较高下。”房先生点点头，却又为经营问题犯了愁：“光会做，不会卖也不行啊。我没开过饭店，听说又是前堂、又是后厨，麻烦事多着呢。”公司负责人听后，马上给他吃了一颗定心丸：“这一点，公司早就考虑到了，除了技术培训外，还将为每一位加盟商安排营销培训，由经验丰富的营销专家传授店面选址、装修、日常管理、服务员培训、促销等营销常识。如果加盟商在开店或经营中遇到困难，公司还可以派专业营建人员帮助建店，驻店扶持，解除加盟商的后顾之忧。”
在公司位于万州区白岩路的直营店里，房先生对“诸葛烤鱼”的独特魅力和公司在经营方面的经验和能力有了更深刻的体会。这是一个不足百平米的小店，点缀着各种极富特色的三国文化饰物，营造了一个别样的就餐氛围。每到就餐时间，店里便挤满了人，或三个一帮，或两个一伙，一份烤鱼，几瓶啤酒，吃得畅快淋漓。场面虽热闹却不显得混乱，服务员个个训练有素，迎来送往，井然有序。听说直营店每天收益可达四五千元，房先生心里打起了小算盘：加盟这个项目只要五千多元，除技术培训外，还提供特制盛具、小型生产工具、店员服装、广告招帖、市场运作方案等开店用品。如果投资一个大排档或一个小店，马上就可以投入运营，用不了三个月准能收回前期投入，简直是“暴利”啊。当即下定了加盟的决心。
特色才是硬道理
类似的考察者，公司每天都要接待很多，其中85％都已着手运作，或作为已有烧烤店、饭店新的盈利项目，或在夜市支个大排档，或开家烤鱼店、三国文化餐厅，每到一处都掀起一股品鱼风潮，有些加盟商已在当地闯出了一番名堂。
“诸葛烤鱼”的成功充分证明：在竞争异常激烈的餐饮业，只有特色才能使自己立于不败之地。正是鲜明的特色，使“诸葛烤鱼”刚刚推出三个月便名声大震，获得消费者和投资者的一致认可；公司也同时跻身中国饭店协会理事单位、全国绿色餐饮企业、中国烹饪协会会员、重庆市连锁协会常务理事、更被当选为重庆市饮食协会副会长，为今天的餐饮投资业书写了又一个精彩无限的篇章。
地址：重庆市万州区太白路长江大酒店606厅
电话：023-58122233
58126116
网址：www.zgky.cn
出不穷；同时，也成就了一批批成功的创业者，并吸引着越来越多渴望获得一份稳定事业的投资者前赴后继投身其中。然而，只有真正的餐饮从业者才知道，繁荣背后尽是压力。由于餐饮业准入门槛低，手续简单，越来越多的同行无处不在的竞争已使这一行业进入微利时代，再没有一夜暴富的神话。
可是，2005年4月，来自重庆的精品川菜——“诸葛烤鱼”却让早已习惯了各种变化的国内餐饮行业为之一震，并在短时间内迅速窜红全国。其突破之处不仅在于独一无二的烹饪手法和口味，使有着千百年历史的烤鱼自此成为一个与重庆火锅一样独立的品类，更在于打造了“一道菜成就一份事业”的投资经典，演绎了一个微利时代的“暴利”神话。
独家秘笈巧化行业之争
2002年，江苏徐州的方先生在当地开起了一家川味火锅店，使吃惯了传统火锅的人们有了新去处，生意异常火爆。眼看着他赚了大钱，很快有仿效者跟风而上，不到三个月，他的周围就开起了大大小小四家川味火锅店。虽然方先生的店先入为主，拥有一批回头客，但仍无法避免来自同行花样百出的竞争，仅仅一年，就不复当初的火爆，只能与别人同分一杯羹。2005年4月，被竞争弄得焦头烂额的方先生看到了关于“诸葛烤鱼”的介绍，眼前为之一亮。经营川味火锅使他本来就对川菜有着十分的好感，何况这种烤鱼听起来又是那么的与众不同，也许可以为自己的生意带来转机。
在诸葛饮食文化有限公司，方先生可谓大开眼界。只见一条足有2斤多重的鱼盛在一锅色泽鲜亮的浓汤之中，配以辣椒、葱、姜等的点缀，看起来色彩分明，格外绚丽。盛鱼的锅也是特制的，下面可以炭火持续加热，使热气久聚不散，奇香扑鼻。吃上一口，既有鱼的鲜味，又有料的醇香，还有一股独特的焦香味蕴藏其中，回味无穷，百吃不厌。在吃鱼的同时还可以加入新鲜的蔬菜、豆制品等一同烹煮，荤素搭配，别具特色。听发明人介绍，“诸葛烤鱼”与传统意义上的烤鱼有着明显的不同，它融合了烤、煨两种工艺的精华。首先，选取一条一两斤重的活鱼，现烤现杀，用独家秘制调料，经特殊方法腌制一段时间；然后，放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；最后，将其放入盛有秘制汤底的铁制盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。除了烤鱼外，还可以烤鸡、烤兔，口味则有麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味等十几种，可以满足全国各地不同的口味需求。
方先生边考察边琢磨：“诸葛烤鱼”与川味火锅同属川菜系，完全可以与自己现有的生意合并经营，避免了额外的店面投资。更重要的是，这种烤鱼是独家秘笈，实行区域垄断经营，再也不用担心同行的仿效和竞争，当即拍板加盟。令方先生意想不到的是，“诸葛烤鱼”刚刚推出几天，就在当地传出美名，每天登门品鱼者络绎不绝，连火锅生意也受其带动，渐渐红火起来，营业额不断攀升。目前，他正在选择新的店址，准备开一家专门的烤鱼店，利用这条鱼大做一番文章。
全面扶持消解投资顾虑
黑龙江阿城市的房先生也对“诸葛烤鱼”青睐有加，兴致勃勃地前往重庆考察，听说其用料颇为考究，由主香、主色、主营养等四十多味中草药及调料经科学方法精心调配而成，不禁有些灰心：“我平时根本就没下过厨房，四十多种料，别说用了，我连认都认不全，看来是学不会了。”一旁正在学习的四川投资者王先生听后，笑笑说：“老哥，别担心。这里的培训老师都很负责，手把手地教，而且烤鱼的每一道工序、每一种料的品种、用量都有书面教材，照着做就行，哪有学不会的道理？我以前对烹饪也是一窍不通，现在，敢给老师们比手艺、较高下。”房先生点点头，却又为经营问题犯了愁：“光会做，不会卖也不行啊。我没开过饭店，听说又是前堂、又是后厨，麻烦事多着呢。”公司负责人听后，马上给他吃了一颗定心丸：“这一点，公司早就考虑到了，除了技术培训外，还将为每一位加盟商安排营销培训，由经验丰富的营销专家传授店面选址、装修、日常管理、服务员培训、促销等营销常识。如果加盟商在开店或经营中遇到困难，公司还可以派专业营建人员帮助建店，驻店扶持，解除加盟商的后顾之忧。”
在公司位于万州区白岩路的直营店里，房先生对“诸葛烤鱼”的独特魅力和公司在经营方面的经验和能力有了更深刻的体会。这是一个不足百平米的小店，点缀着各种极富特色的三国文化饰物，营造了一个别样的就餐氛围。每到就餐时间，店里便挤满了人，或三个一帮，或两个一伙，一份烤鱼，几瓶啤酒，吃得畅快淋漓。场面虽热闹却不显得混乱，服务员个个训练有素，迎来送往，井然有序。听说直营店每天收益可达四五千元，房先生心里打起了小算盘：加盟这个项目只要五千多元，除技术培训外，还提供特制盛具、小型生产工具、店员服装、广告招帖、市场运作方案等开店用品。如果投资一个大排档或一个小店，马上就可以投入运营，用不了三个月准能收回前期投入，简直是“暴利”啊。当即下定了加盟的决心。
特色才是硬道理
类似的考察者，公司每天都要接待很多，其中85％都已着手运作，或作为已有烧烤店、饭店新的盈利项目，或在夜市支个大排档，或开家烤鱼店、三国文化餐厅，每到一处都掀起一股品鱼风潮，有些加盟商已在当地闯出了一番名堂。
“诸葛烤鱼”的成功充分证明：在竞争异常激烈的餐饮业，只有特色才能使自己立于不败之地。正是鲜明的特色，使“诸葛烤鱼”刚刚推出三个月便名声大震，获得消费者和投资者的一致认可；公司也同时跻身中国饭店协会理事单位、全国绿色餐饮企业、中国烹饪协会会员、重庆市连锁协会常务理事、更被当选为重庆市饮食协会副会长，为今天的餐饮投资业书写了又一个精彩无限的篇章。
地址：重庆市万州区太白路长江大酒店606厅
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