“葡萄予後生，砵酒惠成人；唯此白兰地，留赠我英雄。”英国文豪塞缪尔·约翰逊在1779年作出该诗盛讚美酒，透露出他对干邑白兰地的喜爱，因为这种酒被誉为“世界上最具有内涵及最有风格的葡
　　萄白兰地！”
　　因为，所有干邑都是白兰地；但是，並非所有白兰地都是干邑。
　　根据法国联邦鉴定的标凖，“干邑”必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，
　　成为最适宜种植葡萄的理想环境。
　　九公升白酒经过两次蒸馏程序後，只能酿製成一公升干邑白兰地。蒸馏器皆以红铜所製，其基本设计五百年来未变。每次蒸馏需长达十二个小时，经过第二次蒸馏後的酒，法国人称之为“生命之水”，但还要经过悠长岁月的熏陶久藏，这些辛辣的新酒才能配以干邑白兰
　　地的美名。
　　木桶藏酒过程中担当了一个重要角色，只有在法国特定的森林区专为酿酒而种的坚实橡木，才会製成酿酒桶。虽然酒窖甚为阴凉，但随着干邑白兰地储藏年份日久，在橡木桶挥发的酒也越多，行内俗称
　　这为“仙女飞升”。
　　所以干邑白兰地风味独特，口感鲜明，既可以倒进白兰地酒杯中净饮（不加水），或倒进平底水杯中加冰或水品嚐。在吃中国菜时，可将其用於佐餐，饭後饮用，有助於消化。也意味着，无论何时何地
　　干邑白兰地都是馈赠礼品之贵物。
　　据统计，中国是仅次於美国和新加坡的第三大干邑白兰地销售市场，2013年8月1日至2014年7月31日向中国发货1550万瓶。值得关注的是，中国最大的葡萄酒和白兰地生产商张裕公司已於2013年进军干邑产区，收购了创始於1838年的富郎多酒庄，去年11月在广东省举行的“张裕先锋国际酒庄联盟厂商研討会暨富郎多新品发佈会”上，富郎多酒庄总经理孙洪波表示：“我们的目标经过数年努力，将富郎多打造成为在中国市场与马爹利、轩尼诗和人头马三大品牌並
　　肩齐名的国际化品牌。