一、结果初期枣树。此期修剪应按照“四留五不留”原则进行修剪。“四留”即外围的枣头要留；骨干枝的枣头要留；健壮充实有发展前途的枣头要留，具有大量二次枝和枣股、结果能力强的枣头要留，以达到不断扩大树冠，逐年增加产量的目的。“五不留”指下垂枝和衰弱枝不留，细弱的斜生枝和重叠枝不留，病虫枝和枯死枝不留，位置不当和不充实的徒长枝不留，轮生枝、交叉枝、并生枝及徒长枝不留。短截3年生以上不作主枝、延长枝的枣头和不再继续延长的主枝枣头。对光秃的骨干枝，要逐渐进行回缩更新。
　　二、盛果期枣树。修剪宜采用疏缩结合的方式，打开光路，引光入膛，培养内膛枝。注意结果枝组的培养和更新，防止内部枝条枯死和结果部位外移。
　　三、衰老期枣树。结果枝组刚开始衰亡的植株，冬剪时可对衰老枝组全面进行回缩、疏剪。已经残缺、结果基枝很少的枝组，从基部疏去。其他衰老枝组缩剪1/3～1/2，集中养分促发新枝。枣树枝干软、易下垂，对下垂的骨干枝可进行回缩，抬高枝头角度，增强生长势。回缩程度为骨干枝长度的1/3或2/5。对冠内萌生的1～3年生发育枝，依据空间大小、留数个二次枝短截，培养中小型枝组。结果枝组大部死亡，骨干枝前端开始枯死的衰老树，除大量疏除衰老死亡、残缺的结果枝组外，全树骨干枝系的回缩程度也要加重。一般要回缩至原骨干枝长度的1/3～1/2，但要注意控制回缩部位锯口直径不宜超过5cm。