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系统地介绍了功能食品的含义、种类及食品中的功能性物质,对功能食品的发展趋势进行了预测和分析.
功能食品—食品工业中的奇葩
【摘 要】
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系统地介绍了功能食品的含义、种类及食品中的功能性物质,对功能食品的发展趋势进行了预测和分析.
【机 构】
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山西省科技情报所030001
【出 处】
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科技情报开发与经济
【发表日期】
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2002年5期
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