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鹅为节粮型食草水禽,能分解粗纤维50 %以上,养鹅是一项投资少、见效快、经深加工附加值高的养殖业.生产1 kg鹅肉,在放牧加补饲的条件下仅需1~1.5 kg精饲料,大部分饲喂的是粗饲料.养鹅"以草换肉",同时生产出羽绒、鹅皮、鹅肝等产品,效益好.研究鹅对粗纤维的利用,探讨鹅利用纤维的特点及机理,有利于充分利用粗饲料养鹅.