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高活力木瓜蛋白酶是一种易溶入水，酶活力高的植物蛋白酶，采用喷雾干燥技术制备高活力木瓜蛋白酶具有成本低，干燥速度快，产量大等特点，介绍了喷雾干燥原理，对喷雾干燥高活力木瓜蛋白酶生产的可行性进行了探讨和试验，并与真空冷冻干燥工艺进行了比较。
高活力木瓜蛋白酶喷雾干燥新工艺的研究
【摘 要】
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高活力木瓜蛋白酶是一种易溶入水，酶活力高的植物蛋白酶，采用喷雾干燥技术制备高活力木瓜蛋白酶具有成本低，干燥速度快，产量大等特点，介绍了喷雾干燥原理，对喷雾干燥高活力木瓜蛋白
【机 构】
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广西师范大学计算分析测试中心
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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1998年4期
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