<正>近几年来,都市流行“恐糖症”, 一些人闻糖色变:“吃糖多了得肥胖症!”“吃糖多了得糖尿病!”不少人尽量控制食糖的摄入量。可是,近期国外媒体不断报道吃糖有益的信息, 那么,吃糖到底有益还是有害呢? 联合国粮农组织粮食和营养司的报告称,过去30年对食糖、碳水化合物以及膳食纤维的研究已经取得了显著进展,这些研究并未发现食糖或淀粉会导致肥胖的直接证据。研究还表明,蔗糖和其它食物与诱发糖尿病没有直接关系;许多遗传因素与糖尿病、冠心病有关。饮食不当会导致肥胖,会加强遗传因素导致的糖尿病、冠心病, 尤其是肥胖与心脑血管的发病率密切相关。但是,“没有证据表明,蔗糖在冠心病的发病过程中起了诱因的作用”。中国营养学会营养资源与保健学会主任于守洋教授等专家认为,吃糖不会使人发胖,也不会导致糖尿病, 但是,患有糖尿病的人要尽量少吃糖,免得加重病情。专家们说,人体需要的三大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物(即食糖),食糖是人