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暑假里，我曾给国外一所农业大学的交流学生讲过一次课，介绍中国的饮食与营养状况。一位营养专业的女生举手提问：中国人为何不缺维生素c呢？你们不是蔬菜都做熟了吃吗？维生素c不是非常怕热吗？菜做熟了维生素c不就全分解了吗？
维生素C到底有多怕热
【摘 要】
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暑假里，我曾给国外一所农业大学的交流学生讲过一次课，介绍中国的饮食与营养状况。一位营养专业的女生举手提问：中国人为何不缺维生素c呢？你们不是蔬菜都做熟了吃吗？维生素c不是非
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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生活与健康
【发表日期】
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2018年10期
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