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《鸡尾酒调制》课程是高等院校旅游与酒店管理专业的重要课程,在该课程的实践教学中,为了促进理论和实践的结合,检验学生的知识应用能力,要求学生进行鸡尾酒饮品的创新设计,但学生在鸡尾酒创新设计的过程中存在较多的问题,结合学生困惑的问题,文章分别从创新基础、创新设计原则,创新设计流程三方面提出了鸡尾酒创新设计的方法.