【摘 要】
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民以食为天,食品安全永远牵动着人们的神经。近年来,食品科技高度发达,食品安全问题却愈演愈烈,媒体频繁报道的各种食品安全事故把食品安全问题推到了风口浪尖,使其受到广泛
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民以食为天,食品安全永远牵动着人们的神经。近年来,食品科技高度发达,食品安全问题却愈演愈烈,媒体频繁报道的各种食品安全事故把食品安全问题推到了风口浪尖,使其受到广泛关注。随着微生物引起的食源性疾病的迅速增加,人们比以往更更关注食品微生物及由此引发的食品质量安全问题。本文通过研究分析有关食品中微生物检验的内容及技术,探讨提升食品微生物检验灵敏度的方法,从而为食品微生物检验的进一步发展提供参考。
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