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我国已故盆景园艺家周瘦鹃先生品尝了碧螺春茶后说：“我很爱此茶，每年入夏以后总得尝新一下。沸水一泡，就有白色的茸毛浮起，叶多卷曲，作嫩碧色，上口时清香扑鼻，回味也十分隽永，如爵橄榄。”清代学者龚自珍称：“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一”。碧螺春茶艺充分展示了该茶的色、香、味、形，给人以美的享受，使人在愉悦中品赏佳茗。碧螺春茶艺共分：佳茗欣赏、高山流水、碧螺下海、雪花飞舞、白浪喷珠、凤凰点头、闻香通灵、尝味品韵八道顺序及富观赏性，现介绍如下。