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目的优化精乌颗粒成型工艺。方法以颗粒水分、粒度、吸湿速率、收率为考察指标,采用正交试验和综合评分法评价精乌颗粒的成型工艺。结果精乌浸膏密度为1.10,蔗糖粉与可溶性淀粉比例为1∶1,喷液速度为150~200r·min-1,烘料时间为1.5h,精乌颗粒成型性最好。结论优选的成型工艺操作简便,切实可行。