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本文介绍了山药及其多酚的组成,论述了山药多酚的功能并对山药的应用进行了展望。
山药多酚的功能及开发应用展望
【摘 要】
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本文介绍了山药及其多酚的组成,论述了山药多酚的功能并对山药的应用进行了展望。
【机 构】
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中华全国供销合作总社济南果品研究院
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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2013年8期
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