论文部分内容阅读
近年来，畜产品质量安全成为社会关注的热点问题。目前，国家实施动物标识及疫病可追溯体系建设仅限于动物疫病和活畜禽免疫情况，且只覆盖到屠宰前环节，无法实现畜禽饲养一屠宰加工一运输一经营环节的全程质量安全监控。为弥补这一技术空缺，借鉴发达国家的先进经验，江苏省财政厅在2009年度农业三工程项目中设列“猪肉质量安全可追溯关键技术研究与试点示范”专项，用于支持建立完整的猪肉质量安全可追溯体系，满足监管部门对生猪从饲养到屠宰上市各环节一体化全程追踪监管的技术需求，以达到“全程监控，放心消费”的目的，实现产品质量安全事