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西餐原理
——不能畅饮的红酒，不能乱吃的牛排
咱们国内的北方人似乎大都喜欢大口喝酒大块吃肉，所以对不少人说来，酒不能畅饮如同饭不能敞开吃一样不痛快。这里想说的是，酒虽好也不能乱喝，喝酒时要按自己的节奏喝而不是按别人的节奏喝，当然，也不能将自己的节奏强加于人——这是我们国人喝酒时最容易犯的两个毛病。另外，也是最重要的，就是要有节制。既然题目中说到喝红酒，那就还是以法国人为例吧。