没有想到，第一次听到宝宝的《谢饭歌》，我居然留下了眼泪：“大地妈妈哺育种子的生命；太阳爸爸让那种子去生根；雨儿姐姐让那种子去发芽；风儿哥哥让那种子去生长；大地太阳，雨儿风儿谢谢你们的工作，感谢大地，感谢太阳，赐给我们好吃的食物；感谢辛苦工作的人们，小朋友请开动，大家请慢用”。
　　 《谢饭歌》让我开启了另一种视角去看待食物。我不能不承认，在此之前，我从未用一种感激的心情去对待食物，它们只是我用金钱换取的果腹东西而已，我们之间是一种交易关系。再加上长期减肥的影响，让我对美食总有一种纠结情绪——不吃忍不住，吃了就后悔，这样的心态，甚至常常让我对食物充满了怨恨和诅咒。食物是我的敌人！
　　看过《水知道答案》的人都知道，水能感知人类的情感，因而产生美丑不同的结晶。对于食物也是如此，当你用感恩的心去食用时，仿佛对食物有了一种连接——吃下的每一口都更有滋味，你只需慢慢地咀嚼着，品味着，感受着这些食物对生命的滋养。
　　 “饮食教育”是培养出能够过健康的“食生活”的人。在当下食品安全危机四伏的时代，“饮食教育”是每个人不可缺少的功课。孩子要从小学起，对我们成人来说更要补上这一课。食育是人的生存之本，是智育、德育和体育的基础；通过多种多样的体验，获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，培养出能够过健康的食生活的人。食育与智育、德育和体育的关系不是平起平坐的关系，而是它们的基础，是生存之本。如果一个人没有健康的身体，那么，讲智育、德育和体育也就没有什么意义了。
　　 现代社会“饮食混乱”现象严重。其直接原因是因为脂肪摄取过度,而蔬菜摄取不足所造成的。越来越多的人患上富贵病，越来越多的老年病出现年轻化趋势……归根结底就是“饮食混乱”的因果关系。据说在韩国，食育始终贯穿于一个人的成长过程中。韩国学者认为，从儿童能说话和简单交流起，就要有意识地灌输一些饮食的来源、制作、营养价值以及怎样吃、吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡，将健康的饮食习惯延续终生。
　　老妈这样形容老爸“吃饭像倒进去一样，品不出什么味道，辜负了她的一番手艺”。或许是得到了“味盲”老爸的“真传”，吃饭快也是我的一大特点。现在看来，吃饭快还有另一种解释，那就是没有“用心”吃饭，不能够更丰富地形容吃过的食物，分辨食物的味道、记忆饮食的快乐……
　　所谓的味觉智能 (Taste Quotient) ，也就是TQ，它跟 IQ、 EQ 这些名词一样，都应该受到重视。TQ 是与味觉和吃东西有关的智能，也可说是经由味觉或饮食加以训练的智能，与味觉的感知、记忆、沟通、联想、创作、平衡和控制等诸多能力有关。
　　30多岁之后，我居然必须重新学习如何“好好吃饭”了：小口入食，并充分咀嚼，因为大脑神经接收“吃饱的滋味”通常需要约15分钟的时间，狼吞虎咽很容易过量；不要一边工作，或是一边看电视、报纸等吃饭，要专心吃饭；食物是维持生命的必须品，而不是为了发泄情绪……
　　 一番的感恩，以及味觉智能的提升，让我发现：想要拥有健康的身体就必须吃干净简单的食物。有机安全的食物自不必说，尽可能保持食物的原汁原味也是让其营养发挥最大化的法宝。
　　很难想到，如今一根蒸红薯、几块芋头就可以成为我心仪期待的午餐；白米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜做成的寿司也能让我吃得那么满足。我们的身体承担不起大鱼大肉、油炸烹煮，简单素朴的东西最好味，不给身体增加负担的饮食才最健康。
　　 我也学会了顺时而食，不吃反季节的食物。由寒变暖的春天，吃刚冒头的春笋、春韭；夏天，吃喜欢在阳光下生活的茄子、西红柿、豆角。由热转凉的秋天，吃为了增加过冬热量的、充满淀粉的红薯、芋头。到了冬季，白菜、萝卜、雪菜就是最地道美味的当家菜。
　　 我坚信：学会好好吃饭将是我送给自己的最好的礼物，未来的岁月里日渐受益的我会感谢自己当初的决定。（责编/诗坤 [email protected]）