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筛选得到一株产腈水解酶的基因工程菌株（ZJB12048）,在优化的转化条件下（反应温度50°C,反应体系pH值7.0（100 mmol/L柠檬酸/柠檬酸钠缓冲溶液）,湿菌体浓度为0.02 g/m L,底物浓度为150 mmol/L）,其静息细胞对2-羟基-4-甲硫基丁腈具有较高的催化活力。高效液相色谱（HPLC）、液相-质谱（LC-MS）和核磁共振（NMR）分析结果表明,反应液中的转化产物为羟基蛋氨酸（2-羟基-4-甲硫基丁酸）。