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广东大厨在重庆

来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cailing12530

【摘 要】

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卢志恒17岁便入得厨行，他这么个踏实的广东人，学艺从小工做起，先后做过传菜、打荷、水台、砧板、上什、炒锅等多项工作，几乎是把厨房里的一切工种都做了一遍，由此也练就了他扎实而

【出 处】

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四川烹饪

【发表日期】

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2009年1期

【关键词】

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卢志恒 厨师 烹饪技巧 川菜 

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卢志恒17岁便入得厨行，他这么个踏实的广东人，学艺从小工做起，先后做过传菜、打荷、水台、砧板、上什、炒锅等多项工作，几乎是把厨房里的一切工种都做了一遍，由此也练就了他扎实而全面的基本功。

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