目的　探讨八种中药水提取物对乙醇脱氢酶活性的影响 ,为中药在解酒、保护肝脏方面的应用提供酶学依据。方法　选择古方中常用的几味解酒保肝中药并按古方组方一首及市售解酒中药制剂 ,应用瓦勒—霍赫 (Valle&Hoch)法体外测定对乙醇脱氢酶活性的影响。结果　传统中药白豆蔻、葛花水提物、复方解酒保肝茶、市售葛花王水提物使乙醇脱氢酶活性增高 ,激活率分别为 2 .82 %、15 .95 %、40 .2 0 %和 14.31% ;其他中药水提物均呈现抑制 ,其中枳ö子抑制作用明显 (P <0 .0 5 )。结论　直观上白豆蔻、葛花、复方解酒保肝茶、市售葛花王水提物能提高乙醇脱氢酶活性 ,通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇的浓度可能是解酒中药的作用机制之一 ,而其他水提物的解酒机制不能单纯从酶学方面解释