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<正>剩菜、腌菜、加工肉制品,一提到这些,大家就会不约而同地想到亚硝酸盐,甚至亚硝酸盐中毒事件等,亚硝酸盐对人体有怎样的影响、安全的摄入量是多少……本刊特邀营养专家为你解答——
亚硝酸盐对健康的影响
【摘 要】
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<正>剩菜、腌菜、加工肉制品,一提到这些,大家就会不约而同地想到亚硝酸盐,甚至亚硝酸盐中毒事件等,亚硝酸盐对人体有怎样的影响、安全的摄入量是多少……本刊特邀营养专家为
【机 构】
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中国农业大学食品学院,
【出 处】
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消费指南
【发表日期】
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2012年02期
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