【摘 要】
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为了优化超声波辅助酶法(Ultrasonic-Assisted Enzymatic,UAE)提取沙棘果油工艺,增加单位原料经济价值,本实验以沙棘果油得油率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面筛选
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆慧华沙棘生物科技有限公司,新疆沙棘工程技术研究中心
【基金项目】
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科技厅“三区”人才科技工作专项(新财教2018-102号文件)
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为了优化超声波辅助酶法(Ultrasonic-Assisted Enzymatic,UAE)提取沙棘果油工艺,增加单位原料经济价值,本实验以沙棘果油得油率为指标,在单因素试验的基础上,通过响应面筛选复合酶制剂的最佳配比,利用单因素与正交试验对沙棘果油的UAE提取工艺进行优化,然后采用气相色谱技术(GC)对沙棘果油的脂肪酸组成进行分析,同时测定沙棘果油的体外抗氧化能力。结果表明,复合酶最佳添加量比例为果胶酶∶纤维素酶∶酸性蛋白酶=0.675%∶0.424%∶0.508%(基于沙棘原浆的质量百分比)。最优的提
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