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在传统的圣诞餐桌上，火鸡是不可或缺的戏码，被英国女王确信为“最好吃的食物”，因其肉质细腻、口感鲜美俘获了太多人的心。
圣诞餐桌奇遇记
在传统的圣诞餐桌上，火鸡是不可或缺的戏码。一些亚洲国家，每年只有圣诞节这天才会吃火鸡，但在美洲大陆，火鸡却是一种很普通的肉食，除了感恩节和圣诞节这两个传统节日会食用外，也常见于日常餐桌。
在英国，火鸡是英国女王伊丽莎白二世确信的“最好吃的东西”，即便她喜欢清淡的便餐，但她的每一餐里，都会出现以火鸡为主要食材烹饪出的美食。除了伊丽莎白二世，英国的历届女王都对火鸡情有独钟，如维多利亚女王。相关记载描述道：1846年，维多利亚女王访问索尔兹伯里侯爵的府邸哈特菲尔德庄园时，庄园主人感到有必要花上大约75000英镑为女王准备膳食。膳食呈现出来时，只能用精致来形容，但当身穿金蓝相间制服的两名印度仆人为女王呈上美食时，维多利亚女王却问了一句：请问哪道菜的主料是用火鸡做的？
火鸡的历史典故
某种程度上而言，火鸡等同于感恩节、圣诞节，当然，这要从传统节日的来历说起。以感恩节的来历为例：1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负无法实现而退出国教，他们的举动激起了英国当政者的仇恨。为了逃避迫害，这些清教徒乘船远渡重洋，流亡美洲大陆。在海上漂泊了65天后，他们终于顺利抵达了美洲东海岸。此时的美洲东海岸，还是一片未经开垦过的处女地，火鸡是这里的“土著居民”。因缺衣少食，他们到了生存绝境。在生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们带去了食物，而火鸡就是其中一种重要的果腹食物。这些逃荒的英国人，安顿好新家后，为了感谢那些为他们雪中送炭的印第安人，在每年11月第四周的星期四，会将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，庆祝活动一般会持续三天，因为是以“恩赐”为由头的庆祝活动，久而久之就命名成“感恩节”了。
TIPS
火鸡与酒：非常搭档
·感恩节和圣诞节的火鸡大餐的独特之处在于它是分层次的。虽然肉是晚餐结束时的主食，但是最初的开胃菜味道会清淡得多。这意味着，大多数人在吃晚餐过程中都会搭配喝葡萄酒。
·红葡萄酒是西方传统节日里的主要酒饮品，一般情况下，传统节日里的食物味道总是很重、很浓。从土豆泥到加馅的烤糊的火鸡，一款经典红酒与之相搭配才最合适。黑比诺很适合这种食物，所以可以挑选一两瓶最喜欢的黑比诺作为佐餐葡萄酒。如果你想整顿晚餐只喝一款酒，要么雷司令或黑比诺会是明智的选择。它们每款酒味道都足够强，能与整个晚餐中各类食物相搭配。它们酒体均衡，单宁味道偏少，这意味着上的每道菜都能与之搭配良好。
·在分享火鸡时，使用分刀和分叉来切肉片，为了让肉的口感保持鲜嫩，需要逆着纹路切。
圣诞蛋糕
所需食材
鸡蛋、面粉、蛋糕油、黄油、可可粉、植物油、糖
1.将鸡蛋加糖，用搅拌器打20分钟，直到有泡沫出现。面粉过筛，放入蛋汁，再加蛋糕油，搅拌5分钟，最后加植物油；
2.烤盘铺上油纸，将鸡蛋液往上一铺，再涂抹均匀。放入烤箱烘烤5分钟，烤箱温度180℃；
3.开始制作Butter Cream！将蛋白打散，加入煮开的糖水，一点点地加入黄油和可可粉；
4.将烘烤好的蛋糕坯从烤盘内取出，再把Butter Cream涂上去，再用刮刀刮出花纹，最后再用圣诞老人的糖果装饰即可。
圣诞餐桌奇遇记
在传统的圣诞餐桌上，火鸡是不可或缺的戏码。一些亚洲国家，每年只有圣诞节这天才会吃火鸡，但在美洲大陆，火鸡却是一种很普通的肉食，除了感恩节和圣诞节这两个传统节日会食用外，也常见于日常餐桌。
在英国，火鸡是英国女王伊丽莎白二世确信的“最好吃的东西”，即便她喜欢清淡的便餐，但她的每一餐里，都会出现以火鸡为主要食材烹饪出的美食。除了伊丽莎白二世，英国的历届女王都对火鸡情有独钟，如维多利亚女王。相关记载描述道：1846年，维多利亚女王访问索尔兹伯里侯爵的府邸哈特菲尔德庄园时，庄园主人感到有必要花上大约75000英镑为女王准备膳食。膳食呈现出来时，只能用精致来形容，但当身穿金蓝相间制服的两名印度仆人为女王呈上美食时，维多利亚女王却问了一句：请问哪道菜的主料是用火鸡做的？
火鸡的历史典故
某种程度上而言，火鸡等同于感恩节、圣诞节，当然，这要从传统节日的来历说起。以感恩节的来历为例：1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负无法实现而退出国教，他们的举动激起了英国当政者的仇恨。为了逃避迫害，这些清教徒乘船远渡重洋，流亡美洲大陆。在海上漂泊了65天后，他们终于顺利抵达了美洲东海岸。此时的美洲东海岸，还是一片未经开垦过的处女地，火鸡是这里的“土著居民”。因缺衣少食，他们到了生存绝境。在生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们带去了食物，而火鸡就是其中一种重要的果腹食物。这些逃荒的英国人，安顿好新家后，为了感谢那些为他们雪中送炭的印第安人，在每年11月第四周的星期四，会将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，庆祝活动一般会持续三天，因为是以“恩赐”为由头的庆祝活动，久而久之就命名成“感恩节”了。
TIPS
火鸡与酒：非常搭档
·感恩节和圣诞节的火鸡大餐的独特之处在于它是分层次的。虽然肉是晚餐结束时的主食，但是最初的开胃菜味道会清淡得多。这意味着，大多数人在吃晚餐过程中都会搭配喝葡萄酒。
·红葡萄酒是西方传统节日里的主要酒饮品，一般情况下，传统节日里的食物味道总是很重、很浓。从土豆泥到加馅的烤糊的火鸡，一款经典红酒与之相搭配才最合适。黑比诺很适合这种食物，所以可以挑选一两瓶最喜欢的黑比诺作为佐餐葡萄酒。如果你想整顿晚餐只喝一款酒，要么雷司令或黑比诺会是明智的选择。它们每款酒味道都足够强，能与整个晚餐中各类食物相搭配。它们酒体均衡，单宁味道偏少，这意味着上的每道菜都能与之搭配良好。
·在分享火鸡时，使用分刀和分叉来切肉片，为了让肉的口感保持鲜嫩，需要逆着纹路切。
圣诞蛋糕
所需食材
鸡蛋、面粉、蛋糕油、黄油、可可粉、植物油、糖
1.将鸡蛋加糖，用搅拌器打20分钟，直到有泡沫出现。面粉过筛，放入蛋汁，再加蛋糕油，搅拌5分钟，最后加植物油；
2.烤盘铺上油纸，将鸡蛋液往上一铺，再涂抹均匀。放入烤箱烘烤5分钟，烤箱温度180℃；
3.开始制作Butter Cream！将蛋白打散，加入煮开的糖水，一点点地加入黄油和可可粉；
4.将烘烤好的蛋糕坯从烤盘内取出，再把Butter Cream涂上去，再用刮刀刮出花纹，最后再用圣诞老人的糖果装饰即可。