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综述了发芽糙米的营养价值、制备工艺和食品发展现状,从现有的发芽糙米食品中发现存在的问题进而提出解决方法,并简单阐述了发芽糙米的发展前景。
发芽糙米的研究现状及发展前景
【摘 要】
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综述了发芽糙米的营养价值、制备工艺和食品发展现状,从现有的发芽糙米食品中发现存在的问题进而提出解决方法,并简单阐述了发芽糙米的发展前景。
【机 构】
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河北农业大学理工学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2020年3期
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