【摘 要】
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本研究基于电荷或游离基中心诱导理论归纳了典型苄基和间甲氧基苄基玛咖酰胺类化合物的UPLC-Q-TOF质谱裂解规律,搭建了定性筛查谱库,同时建立了4种玛咖酰胺的定量检测技术。
【机 构】
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谱尼测试集团股份有限公司,谱尼测试集团北京科学技术研究院有限公司
【基金项目】
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特膳食品安全与营养成份检测关键技术北京市工程实验室创新能力建设项目(京发改（审）[2017]184号)
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本研究基于电荷或游离基中心诱导理论归纳了典型苄基和间甲氧基苄基玛咖酰胺类化合物的UPLC-Q-TOF质谱裂解规律,搭建了定性筛查谱库,同时建立了4种玛咖酰胺的定量检测技术。谱库包括保留时间、准分子离子及碎片离子的质荷比和分子结构等相关信息。结果表明,玛咖酰胺类化合物(A-J)可充分分离,出峰时间依次为5.83、5.32、5.93、6.50、6.40、5.23、7.32、6.58、6.47、7.32min,利用谱库筛查时10种玛咖酰胺均可匹配10个以上碎片信息且质量分析误差在10Mu以内;定量检测时4种玛咖
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