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<正> 酿制浓香型酒大曲的生产工艺如下: 一、原料处理。每100公斤小麦加5％—10％的80℃热水拌匀,润料3—4小时,让小麦吸收水分,有利于破碎。由于小麦的粉碎程度对大曲质量关系很大,过细则粘度大,曲胚内热量不易散失,容易引起酸败,过粗则粘度小,曲胚内的水分迟速蒸发,热量散失快,
浓香型酒大曲制作技术
【摘 要】
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<正> 酿制浓香型酒大曲的生产工艺如下: 一、原料处理。每100公斤小麦加5％—10％的80℃热水拌匀,润料3—4小时,让小麦吸收水分,有利于破碎。由于小麦的粉碎程度对大曲质量关系很
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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1996年04期
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中国古代木刻版画是集绘画、雕刻、印刷于一体的出版样式。有别于今天的创作型版画,中国古代的木刻版画是一种雕版复制印刷形式,在古代出版活动中扮演重要角色。文章从出版史
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